Ejutla de Crespo, Oaxaca · Desde 2022
Cuatro años tallando
un legado en el agave
A MAL TIEMPO NUESTRO TIEMPO
Nacidos en los valles de Oaxaca, elaboramos un mezcal artesanal que honra las raíces prehispánicas de nuestra tierra. En cada trago, se revela un legado auténtico de cultura y tradición.
La artesana detrás de cada gota
Marisol Barrita
Maestra Mezcalera · Ejutla de Crespo, Oaxaca
Nuestro mezcal nació de la alianza con la Maestra Mezcalera Marisol Barrita, originaria de Ejutla de Crespo. Desde los primeros lotes experimentales en 2022, Marisol ha sido la guardiana del proceso: hornos de tierra, tahona de piedra y alambiques de cobre heredados de generaciones oaxaqueñas.
Su trabajo obtuvo en 2025 la Certificación NOM-070-SCFI-2016 y NMX-V-052-NORMEX-2016, el reconocimiento oficial que valida que cada botella de Nuestro Tiempo sigue los métodos que han dado forma al mezcal durante siglos.
- Certificación NOM-070-SCFI-2016 y NMX-V-052-NORMEX-2016
- Alianza con 8 comunidades locales
- Lotes numerados con trazabilidad completa
Cuatro años, cinco hitos
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Primeros lotes experimentales en Tlacolula con la Maestra Marisol Barrita.
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Lanzamiento comercial del Mezcal Espadín; primeras ventas en bares craft de Oaxaca y CDMX.
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Incorporación del Tobalá silvestre; alianzas con 8 comunidades locales para producción sustentable.
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3,000 botellas anuales; obtención de la Certificación NOM-070-SCFI-2016 y NMX-V-052-NORMEX-2016.
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Expansión digital con e-commerce nacional.
Calidad ancestral que tu cartera
y paladar agradecen.
"Nacido en Oaxaca, nuestro mezcal honra el oficio, el tiempo y la tierra. Un destilado artesanal de perfil refinado, pensado para quienes valoran la calidad sin excesos."
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Sin aditivos. Sin colorantes.
Cada botella es mezcal puro. Sin añadir nada que no venga del agave, el fuego y el tiempo.
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Lotes numerados
Trazabilidad completa desde el campo hasta tu copa. Sabes exactamente de qué cosecha viene tu mezcal.
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Certificación
Reconocimiento oficial que avala nuestros métodos: hornos de tierra, tahona de piedra, alambiques de cobre.
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Sustentabilidad real
Agaves de cultivo responsable y alianza activa con 8 comunidades locales de Oaxaca.